⊙记者 温婷 ○编辑 邱江

　　资本押宝消费升级，第一眼瞄准了老百姓(48.71 +2.22%,诊股)的“小饭桌”工程。近期，生鲜电商易果、每日优鲜相继完成新的融资，规模达到数亿美元。主打生鲜概念新零售实体店的盒马鲜生则以“舍命”之态接连开店，仅28日一天就在上海、北京、深圳、杭州和贵阳等地十店连开，这个数量与其此前一年半开店数的总和持平。在资本将生鲜电商再度推至风口的时候，其头部效应明显加剧，背后对于供应链和物流能力的把握成为决定巨头排位的重要因素。

　　资本之争

　　生鲜电商今年再度成为资本风口。9月20日，生鲜电商每日优鲜确认，今年3月已经完成2.3亿美元C+轮融资。此轮融资由Tiger Global和元生资本领投，时代资本参与联合投资。至此，每日优鲜C轮系列融资总额已超过3亿美元，投资人还包括腾讯、联想创投等。

　　此前的9月13日，联想控股旗下的农业运作平台佳沃集团宣布战略投资数亿元控股九橙食品，将持有九橙食品68%股份。后者是一家向现代工商企业、连锁餐饮、生鲜电商、新零售超市、连锁便利店和现代家庭提供生鲜半成品系列产品的综合服务商。

　　再前溯，8月，天猫向生鲜运营平台易果集团投资3亿美元，将主要用于易果生鲜旗下安鲜达的冷链物流基础设施建设和扩张。在此之前，阿里巴巴集团及天猫已先后参与易果生鲜三轮融资。天猫方面曾表示，借助易果生鲜领先的冷链物流能力，天猫超市将进一步提高生鲜物流配送能力。

　　被誉为电商零售最后一块蓝海的“生鲜电商”早在2014年已集中爆发。中国电子商务研究中心监测显示，在2012年至2015年间，生鲜电商融资事件不断增多，到2015年达到顶峰。2016年，生鲜电商迎来了资本寒冬，从2016年到2017年，国内一共有14家生鲜电商宣告破产倒闭。

　　直到最近两个月，资本再度催热生鲜电商行业，其头部效应进一步明显。其中，不同于生鲜电商刚刚爆发时大谈“引流战略和价格优势”，供应链和物流能力较以往更受关注，这直接决定了生鲜电商的用户体验、成本控制甚至采购议价能力。

　　模式之争

　　以每日生鲜和盒马鲜生为代表，虽然双方模式各异，但对物流和供应链的重视高度一致。在北上广一线城市，两家公司的下单配送完成许诺时间都在2小时内，而记者体验过的最高时效低至半小时。

　　此前天猫增资易果时，强调的正是对其旗下安鲜达的冷链物流基础设施的投入。每日生鲜也将一至三线城市前置仓扩张作为融资重要投向。所谓“前置仓”，即将仓库布局于消费者3公里范围内，以满足消费者“随处随买随到”的需求。

　　盒马鲜生CEO侯毅在接受上证报记者采访时坦言，易果的供应链和前端采购能力很强，盒马也可以充分分享其供应链资源。阿里生鲜体系通过线上线下不同维度和场景运作，资源可以充分共享。他表示，盒马的蔬果、猪肉、海鲜等全部基地直采，其中盒马鲜生销售的部分商品已经实现与天猫统一采购，可以保证新鲜度和价格优势，用最强的供应链打造最低的成本。

　　侯毅并不看好传统的生鲜电商模式，他认为其流量还是来自于烧钱购买，甚至“不打价格战就没有生意”，并不能成为盒马的竞争对手。“电商有很多大佬，他们纷纷推出类盒马模式，我们等着他们来打仗。”

　　侯毅用“舍命狂奔”来形容目前盒马的开店战略。值得一提的是，盒马并非“一个人在战斗”。9月27日，新华都(10.79 +9.99%,诊股)公告，阿里成都及一致行动人杭州瀚云受让其控股股东所持有的公司10%股权，作价5.48亿元。新华都将与阿里巴巴泽泰设立合资公司福建新盒网络科技有限公司（共同出资2亿元，公司占比50%），投资、建设和运营创新门店。此前，盒马已经与三江购物(26.45 +1.57%,诊股)成立合资公司，并在宁波开了第一家盒马鲜生店。

　　“阿里巴巴跟新华都的合作，我们又会多一个新的合作伙伴。”侯毅透露，“目前还有几家知名的零售企业在跟我们深入探讨合作。”据介绍，合资公司的运作模式保证了盒马的全程参与，盒马鲜生全国的扩张，只有将当地的特色文化、特色餐饮、特色产品结合起来，以“千店千面”构建契合当地实际需求的消费场景，才能实现在各地的长远发展。接下来，盒马有望进入西安、成都和武汉等地，目标是一年以后遍布中国主要城市。